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Los días 11, 12, 18, 19 y 25 de abril a las 16:00 horas (España), se impartirá la formación INDIVIDUO CALIFICADO EN CONTROLES PREVENTIVOS según los requisitos de la FSMA-FDA.
Este curso tiene una duración de 20 horas lectivas a desarrollar en 5 sesiones mediante la asistencia en vivo en la sala de videoconferencias INTEDYA.
Toda empresa que exporte o desee exportar a los EEUU debe cumplir con los requisitos establecidos por la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA). En su cumplimiento, es indispensable que las empresas exportadoras cuenten con personal con las competencias para la función de Individuo Calificado en Controles Preventivos (ICCP).
La Ley FSMA aplica a todas las empresas que fabriquen, manipulen, guarden, procesen o empaqueten alimentos o suplementos dietéticos para consumo humano, y exporten a los EEUU.
Todas las personas que estén implicadas en temas de seguridad alimentaria (alimentos y suplementos dietéticos), incluyendo el personal de dirección de las áreas de seguridad de alimentos de las empresas del sector de alimentos y suplementos dietéticos así como a consultores, auditores y capacitadores que presten apoyo en empresas de productos alimenticios destinados al consumo humano en EEUU.
Este Curso busca desarrollar las competencias y habilidades que debe reunir el ICCP entre las que se incluyen:
Capitulo 1: Introducción al Curso y a los Controles Preventivos
Capítulo 2: Generalidades del Plan de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 3: Buenas Prácticas de Manufactura y Otros Programas y Prerrequisitos
Capítulo 4: Peligros Biológicos de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 5: Peligros Químicos, Físicos y de Motivación Económica de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 6: Pasos Preliminares para el Desarrollo del Plan de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 7: Recursos para Preparar Planes de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 8: Determinación del Análisis de Peligros y Controles Preventivos
Capítulo 9: Controles Preventivos de Proceso
Capítulo 10: Controles Preventivos con Alimentos Alérgenos.
Dinámica 1: Identificación de Alérgenos y Fuentes de Contaminación
Capítulo 11: Controles Preventivos de Saneamiento
Capítulo 12: Controles Preventivos con Proveedores
Dinámica 2: Selección y Evaluación de Proveedores
Capítulo 13: Procedimientos de Verificación
Dinámica 3: Definición de Mecanismos de Verificación
Capítulo 14: Procedimientos de Documentación y Registro
Capítulo 15: Plan de Retiro de Producto de Mercado
Capítulo 16: Generalidades de la Regulación
(CFR 117) Buenas Prácticas de Manufactura Actualizadas y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano
Manual del Participante y Presentación
Se requiere conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura y recomendado conocimiento en la metodología HACCP
Para la emisión del Título por la FSMA_FDA se deberán abonar 60$USD no incluidos en el precio del curso.
Este curso ofrece la posibilidad de obtener la titulación oficial FSPCA al ser impartido por un Instructor Líder acreditado por la FSPCA.
Para obtener el Certificado Digital otorgado por la FSPCA es necesario aprobar el examen final y la presentación del caso práctico evaluable.
Precio de curso: 400€ - 450$USD